O aumento na demanda de peixes e frutos do mar, comum na época da Semana, mobiliza a Agência Municipal de Vigilância Sanitária (AMVS) de Petrolina a intensificar iniciativas de orientação e fiscalização no município. Durante esse período, o órgão irá visitar os estabelecimentos comerciais que trabalham com a venda de pescados com o objetivo de assegurar a forma correta de conservar os produtos e cumprir com as normas sanitárias vigentes.
A Vigilância Sanitária orienta que, no momento da compra de peixe fresco, os consumidores observem se o produto está devidamente refrigerado, preferencialmente conservado sob gelo. É importante ainda verificar características como superfície limpa e brilhante, olhos claros e salientes, brânquias úmidas com coloração entre o rosa e o vermelho, além de carne firme e elástica. O odor deve ser suave e característico da espécie.
